LACTOSENS®R 2019

Nuevo kit de detección mejorado para determinar la concentración de lactosa en múltiples segmentos de lácteos

Chr. Hansen presenta LACTOSENS®R, la segunda generación del kit de detección de lactosa con biosensor, que permite documentar con rapidez y fiabilidad las declaraciones de bajo o nulo contenido de lactosa en todos los lotes.

29 de mayo de 2019

El mercado de productos lácteos sin lactosa, en rápido crecimiento, presenta oportunidades para la innovación y la diversificación de productos. Mientras tanto, los comerciantes demandan más documentación, lo que exige a los fabricantes de lácteos controlar y verificar la concentración de lactosa en todos los segmentos de productos. El nuevo y mejorado LACTOSENS®R ayuda a los fabricantes de lácteos a satisfacer esta necesidad.

«LACTOSENS®R posibilita que las industrias lácteas determinen y documenten la concentración de lactosa de una manera precisa en todos los productos lácteos con bajo o nulo contenido de lactosa. Se trata de una mejora buscada en nuestra gama de análisis y equipamiento, además de una gran ayuda para la producción de lácteos de nuestros clientes», comenta Ole Madsen, director de desarrollo comercial de Chr. Hansen.

Especificaciones mejoradas según los comentarios de los clientes

LACTOSENS®R es la segunda generación y el resultado del continuo diálogo con los clientes y de la innovación de los kits de detección fáciles de usar. Además de ser un análisis cuantitativo de lactosa rápido y sencillo para productos con bajo o nulo contenido de lactosa, este kit ofrece las siguientes ventajas a los fabricantes de productos lácteos:

  • Mayor versatilidad
    LACTOSENS®R puede aplicarse a una amplia gama de productos lácteos (terminados y con masa blanca).
  • Límite de detección de 0,008 por ciento
    LACTOSENS®R proporciona resultados cuantitativos con gran precisión en el umbral del 0,01 por ciento o por debajo de él.
  • Resistencia y solidez
    LACTOSENS®R no presenta interferencias (las mediciones no se ven afectadas por las vitaminas, azúcares, frutas, etc.).
  • Certificación externa
    LACTOSENS®R cuenta con la certificación de NordVal en una variedad mayor de productos.

Aplicable a una amplia gama de productos lácteos 

LACTOSENS®R ha demostrado su solidez y resistencia y abarca una variedad mucho mayor de aplicaciones, lo que facilita que los fabricantes de lácteos determinen la concentración de lactosa en multitud de productos con bajo o nulo contenido de lactosa, incluso en presencia de preparados de frutas y aromas añadidos. 

«Gracias a nuestro primer kit de detección con biosensor, LACTOSENS®, conseguimos un kit de detección de lactosa de primer orden para lácteos con masa blanca. Ahora, con LACTOSENS®R, los fabricantes de lácteos también dispondrán de una medición muy precisa de la concentración de lactosa en productos terminados, incluso si llevan café o chocolate», explica Madsen, que añade: 

«Son buenas noticias para los usuarios actuales de LACTOSENS® y para los nuevos clientes de LACTOSENS®R. Por el mismo precio reciben un kit de detección mejorado, que usa el mismo protocolo, pero ofrece mejores características y aplicabilidad».

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