Embutidos frescos y otros preparados cárnicos

Otra barrera más

Los embutidos frescos, por ejemplo, la mayoría de las demás carnes y preparados de carne frescos sin procesar, son artículos perecederos, por lo que los fabricantes buscan una seguridad adicional o una vida útil más larga, bien en forma de menor deterioro o de oxidación retardada (de la grasa o el colorante).

Nuestra gama incluye:

  • BACTOFERM® CS-300: mejora significativamente la estabilidad del colorante en embutidos frescos que se exponen a la luz.
  • SAFEPRO® B-LC-20: mejora la frescura en aplicaciones con carne de vacuno, como el filete tártaro, la carne picada o el ćevapi.
  • SAFEPRO® B-SF-77: para una mayor seguridad alimentaria de los embutidos o productos frescos, como el «filet americaine».

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