Carne y pescado

Conozca nuestra posición de proveedor líder de soluciones de cultivos para la industria cárnica mundial.

Introducción a nuestros cultivos para carnes y pescados

Chr. Hansen fue una de las primeras empresas en producir cultivos para cárnicos y en la actualidad es considerada líder mundial en la producción y aplicación de cultivos. A lo largo de nuestra dilatada historia en la industria cárnica hemos acumulado conocimientos únicos de las tecnologías utilizadas por nuestros clientes.

El éxito de los cultivos starter cárnicos de Chr. Hansen se basa en la demanda de productos alimentarios uniformes y en un alto nivel de seguridad alimentaria. Nuestros cultivos eliminarán la influencia de la incontrolable flora nativa y proporcionarán la calidad pedida a los alimentos, en todos los lotes. 

Nuestra posición de proveedor líder de soluciones de cultivos para la industria cárnica mundial se fundamenta en: 

  • Productos con documentación exhaustiva y total trazabilidad.
  • Rendimiento constante.
  • Asistencia técnica.
  • Inigualable cadena de suministro.

Trabajo en colaboración

Nuestra función de respaldo tecnológico suele convertirse en una fuente importante de inspiración y apoyo para nuestros clientes en los proyectos de desarrollo. Como consecuencia de la estrecha colaboración, nuestras soluciones de ingredientes también se crean en cooperación con los departamentos técnicos de los clientes.

Enfoque marcado en la innovación y la calidad

Chr. Hansen ofrece a la industria cárnica una gran variedad de cultivos microbianos alimentarios que mejoran el sabor, el aspecto, la textura y la estabilidad de los productos terminados. Con la gran atención que ponemos en la innovación y la calidad, podemos proveer a la industria cárnica procesada de diversos cultivos que mejoran la eficiencia y el desarrollo creativo de productos cárnicos uniformes.

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