Entrevista con la doctoranda Silvia López

Mediante la selección y aplicación de las cepas bacterianas de Chr. Hansen, Silvia busca encontrar una que pueda servir para favorecer la función hepática sana. Conozca su motivación para este proyecto y por qué decidió trabajar con Chr. Hansen para su doctorado.

Acerca de Silvia López

Edad: 28

Formación:
Licenciada en nutrición y dietética
Máster en nutrición y salud, especialización en digestión y salud 
Doctoranda de segundo año en microbiología

Universidades: 
Escuela de Dietética y Nutrición (México)
Universidad de Wageningen (Países Bajos)
Universidad de Jena (Alemania)

 

¿Por qué escogió trabajar con Chr. Hansen para su doctorado?

Siempre he tenido el objetivo y el sueño de desarrollar un producto que pudiera ayudar a mejorar la salud de la gente. No fue fácil encontrar el sitio adecuado para profundizar en mi ideología, mi perspectiva y mis objetivos. Sin embargo, Chr. Hansen resultó ser el sitio perfecto, porque la compañía es pionera y líder en ingredientes alimentarios y en sostenibilidad, con una clara ambición y visión hacia la investigación en salud humana.

 

¿Cuándo empezó a trabajar en Chr. Hansen?

Empecé en noviembre de 2019. Estoy en el proyecto BestTreat, que forma parte de un consorcio europeo llamado «Red de formación innovadora Marie Skłodowska-Curie». Mi centro de trabajo es Chr. Hansen Hørsholm, que es donde llevo a cabo mis experimentos y mi investigación. Además, estoy matriculada en la Universidad de Jena (Alemania). Mi programa también incluye una estancia de investigación en el Centro médico de Ámsterdam.

 

¿Sobre qué trata su proyecto de investigación y por qué le resulta interesante?

Mi proyecto consiste en el cribado de las numerosas cepas de Chr. Hansen y la aplicación de diferentes tecnologías moleculares para identificar a una candidata que pueda favorecer la función del hígado sano. Es una gran oportunidad para tener experiencia práctica y aprovechar la investigación, al tiempo que se tienden puentes entre la industria y la universidad.

 

¿Cuál es su experiencia del trabajo en equipo y de foguearse con los compañeros?

El trabajo en equipo en el departamento de investigación en salud humana es increíblemente fascinante. Los compañeros me han recibido muy bien y me apoyan en todos los sentidos desde el primer día. Cada uno ha tenido una formación y una experiencia diferentes, por lo que siempre tengo algo nuevo que aprender, y todos están más que dispuestos a ayudarme, orientarme y compartir sus conocimientos. También admiro la ética de trabajo: mis compañeros trabajan duro y con mucha implicación, y crean un ambiente que motiva a trabajar.

 

¿Qué es lo mejor de preparar la tesis con Chr. Hansen? ¿Qué tiene de especial para usted trabajar con Chr. Hansen?

Hasta ahora, preparar la tesis aquí ha sido muy divertido y han abundado los retos positivos. También me parece grato y muy beneficioso recibir comentarios estupendos de expertos con el fin de mejorar mi capacitación y potenciar mi carrera profesional como científica.

Es mi primera experiencia trabajando en la industria, pero algo que me ha sorprendido es cómo trata la empresa a los empleados, especialmente en medio de este caos de la COVID-19. También su franqueza y transparencia, y la forma en que la empresa nos implica y nos incluye a todos, sea cual sea el puesto y el cargo en Chr. Hansen.

 

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