Sie suchen ein leuchtenderes Rot zu niedrigeren Kosten?

Fragaria: Einzigartige natürliche Karminfarbe

Besondere Herausforderung des Marktes: 

Die Hersteller von Fruchtzubereitungen suchen ständig nach robusteren und leistungsfähigeren Farblösungen.

Chr. Hansens Lösung:

Red Strawberry Fragaria enthält 15% Karminsäure und wurde primär für fermentierte Milch sowie Fruchtzubereitungen für fermentierte Milch entwickelt. Es gibt Herstellern die Möglichkeit, einen ansprechend gefärbten Joghurt oder eine solche Fruchtzubereitung zu produzieren und gleichzeitig die Menge zugesetzter Farbe zu reduzieren, was ihre Verbrauchskosten senkt. Die Lösung ist eine echte Alternative zu herkömmlichem Karmin. Sie bietet dank ihrer außerordentlichen Stabilität in der Verarbeitung eine verbesserte Farbkonsistenz. Das Produkt bietet einen ansprechenden rosaroten Farbton, ausgezeichnete Stabilität über die Haltbarkeitsdauer und eine hervorragende Beständigkeit in der Verarbeitung, was eine Reduzierung der Pigmentkonzentration um 10% bis 20% gegenüber normalen Karminprodukten erlaubt.

Vorteile bei Red Strawberry Fragaria:

Red Strawberry Fragaria hält den Belastungen bei der Verarbeitung der Fruchtzubereitungen stand. Es besitzt und behält über die gesamte Haltbarkeitsdauer hinweg eine ausgezeichnete Färbekraft. Die hervorragende Verarbeitungsstabilität gewährleistet außerdem nur minimale Chargenstreuung in der Produktionsstätte für Fruchtzubereitungen sowie im fertigen Joghurtprodukt. Darüber hinaus ist die neue Farbe anwenderfreundlich und kann dem Lebensmittelprodukt beim Rühren direkt zugesetzt werden.

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