Chr. Hansens patentierte CAPCOLORS® für die Lebensmittelindustrie sind eine Kapselungstechnik, die sicherstellt, dass unsere standardisierten natürlichen Farben den Anforderungen moderner Lebensmittelverarbeitung gerecht werden. Zu den wichtigsten Vorteilen der Verwendung von CAPCOLORS® gehören:
- Verbesserte Licht-, pH- und Oxidationsbeständigkeit
- Reduzierte Farbmigration
- Erweiterung der natürlichen Farbpalette
- Höhere Farbintensität und Leuchtkraft
- Verfügbar in wasserdispergierbaren Formen öllöslicher Pigmente