Chlorophyll

Chlorophyll ist das grüne Pigment in Blättern, Pflanzen, Gräsern und allen zur Photosynthese fähigen Organismen. Als Quellen für das färbende Pigment dienen häufig Gräser, Spinat und Nesseln. In Europa ist es mit E140 gekennzeichnet.

Breites Sortiment von Chlorophyll-Farben

Der Chlorophyllin-Extrakt ist licht- und wärmebeständig. Chr. Chlorophyll-Sortiment umfasst wasser- und öllösliche Flüssigkeiten sowie Pulver. Wir bieten säurebeständige Produkte für Medien mit niedrigem pH-Wert, wie zum Beispiel bestimmte Getränke, an. Unser Sortiment umfasst auch verkapselte Produkte für Anwendungen wie zuckerummanteltes Konfekt. Die Farbpalette reicht von gelblich-grün bis bläulich-grün. Um die Auswahl grüner Farbtöne noch zu erweitern, erhalten Sie von uns auch Mischungen von Chlorophyll mit verschiedenen gelben Pigmenten.

Chlorophyll für jeden industriellen Bedarf

Chlorophyll wird häufig zum Färben von Süßwaren, Eiscreme, Fruchtzubereitungen, Milchprodukten, Getränken, Backwaren und Fertiggerichten verwendet. Bei Milchprodukten und Getränken beispielsweise fügt man Chlorophyll den Geschmacksrichtungen Kiwi, Limette und Minze bei, oft in Kombination mit Gelb. Auch für andere Geschmacksrichtungen wie Grüner Pfeffer, Guacamole und Gurke greift man gerne auf Chlorophyll zurück.
Chlorophyll ist ein ausgezeichneter Ersatz für künstliche gelbe und blaue Farbstoffe.

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