Eine neue Generation gelber und oranger Lebensmittelfarben von Chr. Hansen

Eine neue Generation gelber und oranger Lebensmittelfarben von Chr. Hansen
PressemitteilungNov 24. 2017 12:49 GMT

Chr. Hansen erweitert sein bestehendes Sortiment von CapColors® und ColorFruit® und bringt vier neue Farblösungen für Getränke auf den Markt. Mit diesen jeweils zwei neuen Lösungen für orange und gelbe Farbtöne will Chr. Hansen Getränkeherstellern auf ihrem Weg zu natürlichen Lösungen eine größere Auswahl bieten, was Farbtöne, Leistungsfähigkeit und Kosten betrifft.

„Die Zielsetzung bei Chr. Hansen Natural Colors lautet, Lebensmittel- und Getränkeherstellern dabei zu helfen, die wachsende Nachfrage der Konsumenten nach natürlichen färbenden Zutaten zu erfüllen. Im Getränke-Segment bringt der Trend zu natürlichen Farben ganz eigene Herausforderungen mit sich, was Stabilität und Leistungsfähigkeit betrifft. Mit unserer patentierten Kapselungstechnik und modernsten Emulsionsprodukten sind wir in der Lage, stabile Farblösungen mit hoher Wärme- und Lichtbeständigkeit anzubieten“, erklärt Jakob Dalmose Rasmussen, Global Marketing Director für Chr. Hansen Natural Colors.

„Gleichzeitig bietet unser Sortiment den Herstellern Wahlmöglichkeiten, was die Kostenseite betrifft und wo sie ihre Marke auf dem Weg zu mehr Natürlichkeit positionieren wollen“, ergänzt Rasmussen.

Entspricht dem Marktbedarf an natürlichen Getränkefarben
Konsumenten bevorzugen zunehmend natürliche Zutaten. Laut einer neuen Studie von FMCG Gurus geben 65% der befragten Konsumenten an, das Produktetikett manchmal oder häufiger auf künstliche Farbstoffe hin zu prüfen. Diese Trends wirken sich auch in der Kategorie Getränke aus, wo 30% der Konsumenten angeben, dass bei ihrer Kaufentscheidung für ein Getränk das Produktversprechen „Natürliche Farben“ eine wichtige Rolle spielt [1].

„Bei Chr. Hansen sind wir bestrebt, die Innovation im Markt für Getränkefarben anzuführen und die neuesten natürlichen Farbmöglichkeiten anzubieten. Darum freuen wir uns über die Markteinführung dieser vier Lösungen ganz besonders. Sie sind ein Beispiel dafür, wie wir unsere innovative Technologie im Dienste der Getränkeindustrie einsetzen“, stellt Rasmussen fest.

Die beiden neuen CapColors® Orange-Lösungen nutzen Chr. Hansens neueste patentierte Kapselungstechnik, um die Funktionalität der natürlichen Farbe in der Endanwendung zu verbessern. Die CapColors® Orange-Lösungen erfordern, dass die Endanwendung eine kleine Menge Saft enthält, um die Farbe zu stabilisieren und sicherzustellen, dass sie ihre färbende Wirkung in vollem Umfang entfaltet.

Die beiden neuen robusten, transparenten gelben Colorfruit®-Emulsionen bieten eine vielseitige Farblösung für Anwendungen auf Saftgrundlage und andere Anwendungen. Die klar-transparente Farbe stellt eine interessante natürliche Alternative zu Farbstoffen wie Tartrazin oder Sunset Yellow dar.

Einzigartige Technologie für verbesserte Funktionalität
Stine Kreutzmann, Technical Industry Manager bei Chr. Hansen Natural Colors, hat an der Entwicklung dieser neuen Farblösungen mitgearbeitet:

„Die vier neuen Farben liegen in flüssiger Form vor und sind für die Hersteller einfach zu verwenden. Die Farben besitzen eine hohe Färbekraft, sind vielseitig und robust und bieten mehrere Abstufungen von Tieforange bis zu transparentem Gelb. Alle Produkte sind stabil bei Wärmebehandlung und Lichteinwirkung und sie erzeugen in der Endanwendung keine ringförmige Ablagerung im Flaschenhals. Da wir wissen, dass Kosten in der Getränkeproduktion immer eine Rolle spielen, haben wir uns um eine kosteneffiziente Lösung ohne Kompromisse bei der Qualität bemüht“, schließt Stine Kreutzmann.

Weitere Informationen zu diesen jüngsten Innovationen gibt es auf der Food Ingredients Europe 2017, die vom 28. bis 30. November in Frankfurt stattfindet. Dort will Chr. Hansen diese Produkte dem Markt erstmals präsentieren.

Weitere Informationen über unsere neue Generation gelber und oranger Farben finden Sie auch auf unserer Website.  

[1] Quelle: FMCG Gurus Verbraucherstudie, 2017


Chr. Hansen is a leading, global bioscience company that develops natural solutions for the food, nutritional, pharmaceutical and agricultural industries. We develop and produce cultures, enzymes, probiotics and natural colors for a rich variety of foods, confectionery, beverages, dietary supplements, animal feed, and plant protection. Our product innovation is based on around 40,000 microbial strains – we like to refer to them as “good bacteria”. Our solutions enable food manufacturers to produce more with less – while also reducing the use of chemicals and other synthetic additives – which makes our products highly relevant in today’s world. Sustainability is an integral part of Chr. Hansen’s vision to improve food and health. In 2019 Chr. Hansen was ranked as the world’s most sustainable company by Corporate Knights thanks to our strong sustainability efforts and our many collaborative partnerships with our customers. We have been delivering value to our partners – and, ultimately, end consumers worldwide – for over 145 years. We are proud that more than one billion people consume products containing our natural ingredients every day. Chr. Hansen was founded in 1874 and is listed on Nasdaq Copenhagen.