Das LACTOSENS® Testkit eröffnet der Nahrungsmittelindustrie neue Wege, um sicherzustellen, dass laktosefreie Milchprodukte tatsächlich keine Laktose enthalten. Einige Produzenten von Milchprodukten profitieren bereits von der einfachen Handhabung, Geschwindigkeit und Genauigkeit dieses Sensors. Jetzt hat LACTOSENS® ein internationales Zertifikat erhalten, das die Präzision der Resultate bestätigt.
Erwiesene Genauigkeit
LACTOSENS® hat das NordVal International Certificate erhalten. Es bestätigt, dass LACTOSENS® innerhalb von wenigen Minuten den Laktosegehalt mit der gleichen Präzision wie die Referenzmethode bestimmen kann, die Hochleistungsflüssigkeitschromatographie (HPLC) in Labors mit ISO 17025-Zertifizierung. Da die HPLC-Methode teure Ausstattung und hervorragend geschultes Personal erfordert, müssen Proben in der Regel in ein externes Labor geschickt werden und es dauert etwa zwei Tage, bis Resultate vorliegen.
„LACTOSENS® eignet sich ideal sowohl für die Prozesskontrolle als auch für die Produktfreigabe in Molkereibetrieben“, sagt Jes Jensen, Test and Equipment Director bei Chr. Hansen. „Es ist die schnellste und einfachste verfügbare Methode, die minutenschnell präzise Resultate dokumentiert. Wir hoffen, dass die unabhängige Beurteilung durch NordVal International noch mehr Molkereibetriebe dazu veranlasst, diesen außergewöhnlichen Sensor auszuprobieren.“
Einfach schnelle Resultate
LACTOSENS® ermöglicht betriebsinterne Tests zur Messung des Restgehalts an Laktose in Milchprodukten innerhalb von Minuten. Das System stellt die vollständige Rückverfolgbarkeit einschließlich Chargennummer und Ablaufdatum zur Dokumentation der Einhaltung von Produktversprechen wie „laktosereduziert“ oder „laktosefrei“ für jede einzelne Produktcharge sicher.
„LACTOSENS® ist sehr einfach zu verwenden“, sagt Jes Jensen. „Die Resultate liegen so schnell vor, dass Produkte innerhalb von Minuten überprüft und freigegeben werden können. LACTOSENS® revolutioniert die Laktosemessung in der Milchindustrie.
