Laktosefrei

Eine Lösung, die den Bedürfnissen von über 70% der Weltbevölkerung gerecht wird!

Die Mehrzahl der Menschen, tatsächlich bis zu 70% der Weltbevölkerung, weist eine Unverträglichkeit gegenüber Laktose auf. Hierbei handelt es sich um eine Zuckerform, die von Natur aus in Milch enthalten ist. Als Neugeborene können wir Laktase produzieren, aber mit zunehmendem Alter geht diese Fähigkeit zurück oder völlig verloren.  Wenn der Körper keine Laktase produziert, führt der Konsum von Milchprodukten zu Beschwerden wie Blähungen, Krämpfen und Durchfall.

Immer mehr Verbraucher greifen zu Milchprodukten als wichtige Quelle von Eiweiß und Nährstoffen und konsumieren diese mehrmals am Tag. Angesichts des wachsenden Tagesverbrauchs an Milchprodukten entscheidet das Angebot laktosefreier Alternativen darüber, ob Konsumenten in den Genuss der positiven Gesundheitswirkungen von Milchprodukten kommen können und gleichzeitig potenzielle laktosebedingte Beschwerden minimiert werden. HA-LACTASE™ ist die perfekte Lösung für die Entwicklung schmackhafter und gesunder laktosefreier Produkte.

Die Kategorie „Laktosefrei“ erlebt bei allen Milchproduktanwendungen mit zahlreichen neuen Produkteinführungen weltweit ein signifikantes Wachstum. Der Hauptfokus liegt auf Milch und Joghurt, erweitert sich aber schnell auf andere Milchprodukte wie Rahmkäse, Sauerrahm und Milchpulver. Konsumenten, die sich laktosefrei ernähren, sind treu und bereit, einen Spitzenpreis zu bezahlen – in manchen Fällen den doppelten Preis des normalen Produkts.

Daher ist es sinnvoll, laktosefreie Produkte zu entwickeln und auf den Markt zu bringen – und dank des hervorragenden Produktions- und Anwendungssupports durch Chr. Hansen ist es auch problemlos möglich.

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