Besondere Herausforderung des Marktes
Rund um den Globus entwickelt sich eine neue Verbrauchergruppe mit sehr ähnlichen Eigenschaften: die Millennials/Generation Y der zwischen 1980 und 2000 Geborenen. Für sie ist Joghurt das perfekte Fast Food: gesund, frisch im Geschmack und vollwertig.
Die Gruppe zeichnet sich durch ethnische Vielfalt und Abenteuerlust aus. Sie ist eher willens, neue Geschmäcker und Kochweisen auszuprobieren. Während Millenials rund um die Uhr gerne Snacks zu sich nehmen, meiden sie Süßigkeiten und suchen im Gegenteil nach vollwertigen und würzigen Alternativen. Gesundheit und Bequemlichkeit sind die treibenden Kräfte hinter ihrer Kaufentscheidung (weniger aufbereitete und frische Aromen, natürlich und organisch).
Chr. Hansens Lösung
YOFLEX® ACIDIFIX™ erzeugt eine sehr milde Joghurtbasis. Diese eignet sich für eine viel breitere Geschmackspalette, als herkömmliche säuerliche Joghurtgrundlagen. Dies versetzt Joghurthersteller in die Lage, einen gesunden Joghurt anzubieten, der sich zum Mitnehmen eignet und neue köstliche Geschmacksrichtungen bietet, beispielsweise Grüntee, Wassermelone oder Schokolade.
Die neue Kultur hilft Ihnen, Ihr Angebot zu erweitern und durch das Angebot einzigartiger und ungewöhnlicher Geschmacksrichtungen neue Verbrauchergruppen zu erschließen. Inspiration hierzu kann aus der Eiscreme-Industrie kommen, wo die Geschmacksvielfalt weitaus größer als bei Joghurt ist. Damit könnte Joghurt zu einer noch beliebteren Zwischenmahlzeit werden.