越来越多的消费者选择食用乳制品作为蛋白质和营养素的重要来源，并且每天食用多次。随着乳制品的每日消费量增加，提供无乳糖方案对于确保消费者从乳制品健康效果中受益，同时最大程度缓解由乳糖引起的潜在不适症至关重要。
HA-LACTASE™ 是开发美味健康无乳糖产品的理想解决方案。
HA-LACTASE™ - 一种产品，两种解决方案！
HA-LACTASE™ 是一种经典的酵母乳糖酶，是得到广泛认可的适合有机乳制品的酶制剂。HA-LACTASE™ 可将乳糖转化为葡萄糖和半乳糖，从而增强甜味，同时提供无乳糖的选择。
对于乳制品生产商而言，这是一个好消息，因为该产品可以以下两种方式使您在市场竞争中脱颖而出：
- 生产各类无乳糖乳制品： 使用 HA-LACTASE™ 去除牛奶、酸奶、低脂肪软奶酪、奶酪和其他乳制品中的乳糖，从而得到乳糖含量较低或无乳糖的易于消化的乳制品
- 减少发酵乳制品中添加的糖分： HA-LACTASE™ 将乳糖转化成葡萄糖和半乳糖，这两种糖均比乳糖尝起来更甜。因此，乳制品生产商通常能够将糖（或其他甜味剂）含量降低 1-2 克/100 克。
HA-LACTASE™ 产品和应用
HA-LACTASE™ 有多种包装规格和两个活性水平可供选择： 2100 NLU/g 和 5200 NLU/g，以及采用 TetraPak® 无菌加料装置 F (Flex-Dos®) 和 GEA® VARI-DOS-ASEPT® 系统的无菌加料。HA-LACTASE™ 产品可用于犹太、清真、素食、V-log、非转基因和其他不含转基因标签内容的产品。
我们的乳制品应用专家为 HA-LACTASE™ 产品提供技术和应用支持，可以解答与在乳制品应用中使用 HA-LACTASE™ 相关的问题。
轻松开发新产品的方法！
我们已经为您的目标消费者开发了一些美味且不含乳糖的乳制品方案 - 科 汉森提供配方、生产信息和应用支持。
术语
乳糖： 天然存在于牛奶制品中的一种糖。
乳糖酶： 分解乳糖以便适当地消化乳糖所需的一种酶。
