希腊酸奶

希腊酸奶通常都是家庭制作食品，数世纪以来，一直是地中海饮食的重要部分 - 包括咸味和甜味甜点。传统希腊酸奶脂肪含量高达8–10%，蛋白质含量也很高，通常采用炼乳方法制成，以便在发酵之前提高蛋白质含量（通过过滤/滤除白块进而去除乳清来制备）。

日益增长的希腊酸奶

希腊酸奶在过去7年中经历了复苏，特别是在美国市场，不过形式略有不同（脂肪含量低，蛋白质含量非常高）。这些酸奶类型的蛋白质含量有时比传统美国酸奶高出3倍，这也是高蛋白饮食变得极其时尚、受欢迎的一个原因。

希腊酸奶已经得到健身和健康专家认可，并凭借其灌装特性成为了健康膳食的一部分。酸奶通常采用小份形式供应，是完美的便携式产品。希腊酸奶拥有可尽情享用的较浓稠质地，堪比甜点。因此，许多人将希腊酸奶当作零食或甜点食用，而且通常与鲜果和谷物或麦片搭配。

我们拥有专门在主要生产过程中发挥最佳作用的菌种，可帮助生产商解决多种问题。强化酸奶可避免粉末味或白垩味，脱乳清酸奶可在生产过程中保持低后酸化性，确保可口的温和风味。