如果葡萄酒口感圆润,那么人们对葡萄酒的评价会更高。葡萄酒品酒师和消费者将葡萄酒的结构视为高品质的关键指标,有助于帮助他们思考如何对葡萄酒评级。如果葡萄酒口感清淡,则可能会被视为易上口的廉价葡萄酒。如果葡萄酒口感圆润且丰富,则可能会被视为高级与特级品质之间的较高档葡萄酒。
这使得口感提升成为酿酒工艺中的关键目标。幸运的是,科汉森拥有一系列VINIFLORA™产品,可帮助揭示并保留在口感上非常重要的成分。所有此类解决方案均是天然的,并且选自于葡萄汁、未发酵葡萄汁和葡萄酒。
如果葡萄酒口感圆润,那么人们对葡萄酒的评价会更高。葡萄酒品酒师和消费者将葡萄酒的结构视为高品质的关键指标,有助于帮助他们思考如何对葡萄酒评级。如果葡萄酒口感清淡,则可能会被视为易上口的廉价葡萄酒。如果葡萄酒口感圆润且丰富,则可能会被视为高级与特级品质之间的较高档葡萄酒。
这使得口感提升成为酿酒工艺中的关键目标。幸运的是,科汉森拥有一系列VINIFLORA™产品,可帮助揭示并保留在口感上非常重要的成分。所有此类解决方案均是天然的,并且选自于葡萄汁、未发酵葡萄汁和葡萄酒。
选择科汉森戴尔凯氏有孢圆酵母属菌株PRELUDE™的原因是它能够在未发酵葡萄汁中产生多糖,同时启动酒精发酵。
科汉森的耐热克鲁维酵母菌属精选菌株能够将糖分部分转化为乳酸。这一特性非常适合产自温暖气候地区的红葡萄酒和桃红葡萄酒,因为它可增加葡萄酒的总酸度,增添清新的口感。除了额外增添新鲜度,乳酸还能为葡萄酒提供圆润的口感。
如果您想深入了解如何以天然方式改善葡萄酒的口感,请联系科汉森的葡萄酒团队。