При обработке, нарезке и упаковке готовых мясных продуктов имеется риск переноса микроорганизмов, что приводит к порче и делает продукт потенциально небезопасным для потребления. Фактически, загрязнение сырых продуктов может привести к их порче и непригодности для реализации, например, из-за образовавшихся пор. Специально отобранные микроорганизмы могут свести подобный риск до минимума, а также повысить безопасность готовой для потребления холодной нарезки.
Наша линейка продуктов включает:
- SAFEPRO® B-LC-48 – используется на нарезке, употребляемой в холодном виде, уменьшает рост листерий (Listeria monocytogenes).
- SAFEPRO® ImPorous – используется перед термической обработкой, защищает продукт от формирования пор вредными бактериями
- BACTOFERM® CS-300 – обеспечивает максимальный эффект нитрификации и помогает получить необходимый цвет.