Использование пробиотических штаммов повышает ценность продукта
Во всем мире растет спрос на продукты повышенной ценности. Пробиотики NU-TRISH ® производства компании Chr. Hansen – это натуральные, безопасные и эффективные ингредиенты с научно подтвержденным, детально документированным действием. С их помощью производители способны поставлять именно то, чего желают потребители: Вкусные продукты с подтвержденными полезными свойствами.
Пробиотики – полезные бактерии
Пробиотики представляют собой натуральные культуры и считаются благоприятными, полезными бактериями. На латыни «пробиотик» означает «способствующий жизни». Юридического определения термина «пробиотик» нет. Однако этот термин утвержден Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО) и Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ), а также Международной научной ассоциацией по вопросом пробиотиков и пребиотиков (ISAPP).
Согласно глоссарию ФАО и ВОЗ, «пробиотики – это живые микроорганизмы, прием которых в адекватном количестве полезен для здоровья».
Польза микробиологических штаммов для здоровья человека
Идентификация пробиотиков осуществляется на трех уровнях: род, вид и штамм. Исследования показывают, что полезное влияние на здоровье оказывают конкретные штаммы микроорганизмов. Это означает, что, например, не все бактерии рода Bifidobacteria и вида Bifidobacteria animalis являются пробиотиками. Конкретные штаммы с четкой идентификацией и подтвержденной клинической документацией являются истинными пробиотиками.
