Продукт CHY-MAX ® завоевал популярность практически во всех странах, где развито сыроделие. Поскольку коагулянты CHY-MAX ® отличаются исключительно чистым составом, их можно использовать для оптимизации процессов производства сыра и повышения качества сыра. CHY-MAX® обеспечивает превосходную свёртываемость молока, а также формирование необходимой консистенции и сбалансированных вкусовых качеств.
CHY-MAX ® часто называют ферментативно произведённым химозином (ФПХ) первого поколения, который был впервые представлен сыроделам в 1990 году.
