Sem lactose

A maioria das pessoas - na verdade, até 70% da população global - não tolera lactose, um tipo de açúcar que está presente naturalmente no leite. Crianças nascem com a habilidade de produzir lactase, mas à medida que envelhecemos a produção de lactase se reduz ou acaba. Se a lactase não estiver presente no corpo, o consumo de produtos lácteos resulta em sintomas como inchaço, cólicas, diarreia e flatulência.

Cada vez mais os consumidores estão optando por produtos lácteos como uma importante fonte de proteína e nutrientes, e consomem produtos lácteos em diversas horas do dia. Conforme aumenta o consumo diário de produtos lácteos, oferecer alternativas sem lactose é importante para garantir que os consumidores aproveitem os benefícios dos produtos lácteos, minimizando possíveis desconfortos causados pela lactose. HA-LACTASE™ é a solução ideal para desenvolver produtos saborosos e saudáveis, sem lactose.

Sem lactose é uma categoria que cresce significativamente, com inúmeros lançamentos de novos produtos em todo o mundo, em todas as aplicações de produtos lácteos. O foco principal está no leite e no iogurte, mas rapidamente se expande para outros produtos lácteos, tais como cream cheese, creme azedo e leite em pó. Os consumidores de produtos sem lactose são fiéis e estão dispostos a pagar um preço premium - em alguns casos, mais do que o dobro do valor de um produto normal.

Portanto, faz sentido desenvolver e lançar produtos sem lactose, e com os produtos de ótima qualidade e o suporte às aplicações da Chr. Hansen, não há aborrecimentos.