VINIFLORA® OENOS™ 2.0 é uma Oenococcus oeni selecionada para fermentação malolática mais rápida. VINIFLORA® OENOS™ 2.0 foi lançada em 2014 como uma nova geração de VINIFLORA® OENOS™.
VINIFLORA® OENOS™ 2.0 se encaixa nas mesmas especificações que VINIFLORA® OENOS™. No entanto, foi selecionado para uma fermentação malolática ainda mais rápida (Figura 1). Isso significa que, quando um vinicultor deseja uma fermentação malolática rápida, eficiente e confiável VINIFLORA® OENOS™ 2.0 deveria ser sua primeira opção.
- VINIFLORA® OENOS™ 2.0 é a melhor opção de bactérias maloláticas em relação à segurança e velocidade em uma ampla variedade de estilos de vinho.
- VINIFLORA® OENOS™ 2.0 produz uma quantidade média de diacetil.
- VINIFLORA® OENOS™ 2.0 tem bom desempenho com a maior parte das variedades de uva, mas é usada, sobretudo, em Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Malbec, Pinot noir, Gamay, Nebbiolo, Carignan, Tempranillo e Chardonnay
- VINIFLORA® OENOS™ 2.0 pode ser usado para co-inoculação precoce, co-inoculação tardia, além de inoculação sequencial.
