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Viandes et poissons

Présentation de nos cultures pour viandes et poissons

Chr. Hansen a été parmi les premiers à produire des cultures pour la viande et nous sommes considérés aujourd'hui comme le leader mondial de la production et des applications de cultures. Grâce à notre longue expérience de l'industrie de la viande, nous avons acquis une connaissance unique des technologies employées par nos clients.

Les cultures starter de Chr. Hansen ont du succès parce qu'elles répondent à la demande de produits alimentaires uniformes et d'un degré élevé de sécurité alimentaire. Nos cultures servent à contrer l'influence de la flore native incontrôlable et à fournir la qualité alimentaire exigée, lot après lot. 

Notre position de fournisseur principal de solutions de culture pour l'industrie de la viande à l'échelle mondiale repose sur les bases suivantes : 

  • Produits bien documentés et traçabilité totale
  • Constance du résultat
  • Assistance technique
  • Chaîne d'approvisionnement inégalée

Partenariats de travail

Notre fonction de soutien technologique est fréquemment une source d'inspiration et une aide importantes pour nos clients et leurs projets de développement. En raison de ce travail en partenariat, nos solutions d'ingrédients sont généralement élaborées dans des conditions de collaboration étroite avec les services techniques des clients.

La priorité est donnée l'innovation et à la qualité

Chr. Hansen offre à l'industrie de la viande une grande variété de solutions créatives d'ingrédients qui améliorent la flaveur, l'aspect, la texture et la stabilité des produits finis. Comme nous attachons une grande importance à l'innovation et à la qualité, nous sommes en mesure d'offrir aux industriels de la viande une variété d'outils permettant d'accroître la rentabilité et le développement créatif de produits carnés de qualité constante en utilisant des mélanges fonctionnels, des assaisonnements liquides ou en poudre, des poudres naturelles, des cultures starter, différents extraits de paprika et d'épices ainsi que des antioxydants naturels.

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